福建地区特色水产七都蟳(牙城蟳)
更新时间:2010-01-01 00:00:00
价格:¥60/千克
品牌:水产之乡-宁德蟳
品种:七都蟳
类型:海生蟹
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详细介绍
品牌 | 水产之乡-宁德蟳 | 品种 | 七都蟳 |
类型 | 海生蟹 | 原产地 | 福建 |
雌雄 | 雄蟹 | 等级 | 一级 |
体重 | 500(g/个) | 蟹壳高 | 25(mm) |
蟳:为霞浦珍贵海产品。肉质鲜嫩,霞浦牙城的“七都蟳是一种高蛋白低脂肪的海鲜产品,营养丰富,有滋阴壮阳的作用,特别对哺乳期女性有催乳和增乳的药效,故有“海鲜珍品”之誉。
蟳是一种高蛋白低脂肪的海鲜产品,营养丰富,有滋阴壮阳的作用,特别对哺乳期女性有催乳和增乳的药效,故有“海鲜珍品”之誉。 蟳的烹饪方法多样,主要有对半煎蟳、清蒸蟳、糯米蒸蟳(称蟳饭)、老酒炖蟳、油炸蟳、蛋炒软蟳等,以对半煎蟳味道Zui香美。
因牙城湾处在七都溪(杨家溪)下游,溪流两岸森林茂密,水质优良,底栖硅藻丰富,而以底栖硅藻为食物的螺类、虾类、贝类的品质亦佳,蟳长期生活在优质的水中, 食用优质的食物,自然品位出众,故人们把产于历史上属七都境的牙城湾七都港一带的蟳称做“牙城蟳”或者“七都蟳”。
牙城蟳在闽浙两地闻名遐迩,民国十八年版《霞浦县志》和1996年版的《宁德地区志》中均将“牙城蟳(七都蟳)”列为名产。
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